柏翠做出的软吐司配方竟然这么简单|弹牙的牛肉肠配方

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作者：芒小果MAMA

昨晚不停轴烤了两款吐司面包，小朋友芒果的是20%全麦蔓越莓和我的无油无糖的50%全麦坚果弹口的牛肉肠，只需要平底锅轻轻煎一下，搭配了亚麻籽油拌秋葵甜椒，水果是树莓和蜜瓜，树莓很好吃哦

用料

100g（可预留10g根据不同面粉吸水性调整）

柏翠做出的软吐司配方竟然这么简单|弹牙的牛肉肠配方的做法步骤

步骤 1

准备材料，将蔓越莓干放到面包机的投料盒中装在面包机盖子上

步骤 2

依次在面包机桶中放入盐糖牛奶鸡蛋，液体的温度根据室温调节一般冬天液体最好是温的，不超过40度，夏季液体要冰的

步骤 3

随后放入全麦面粉和高筋面粉尽量覆盖液体，面粉上挖个小坑放入酵母粉

步骤 4

先选择imix进行揉面20分钟，然后放入黄油，选择欧式果料面包，重量选择500g，浅烧色启动

步骤 5

经过3个揉面程序可以拉出较薄的膜

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步骤 6

面包机程序的发酵分两个环节相当于1发2发 1发后叶片会缓慢搅动几下作为排气排气后如果你有空可以将面团轻轻整圆，取掉搅拌叶片，这样发酵出来面包形状好看点，如果你没顾上不用管也行

步骤 7

因为冬天温度低，2个发酵程序接近走完还剩40分钟左右如果面包膨发体积不到位可以暂停机器发酵至满意的大小后再启动进入烘烤环节

步骤 8

欧式面包最后30分钟是烘烤程序

步骤 9

烘烤完毕机器嘀嘀嘀提醒，请马上取出面包倒扣脱模，放在晾架上冷却至手温后装入密封袋一段时间。

步骤 10

外皮会软一些。如果不马上取出来，面包或产生热蒸汽使面包塌陷

步骤 11

小朋友的早餐

步骤 12

坚果碎放到面包机的投料盒中装在面包机盖子上

步骤 13

依次在面包机桶中放入盐水鸡蛋，液体的温度根据室温调节一般冬天液体最好是温的，不超过40度，夏季液体要冰的

步骤 14

随后放入全麦面粉和高筋面粉尽量覆盖液体，面粉上挖个小坑放入酵母粉

步骤 15

先选择imix进行揉面20分钟，然后放入黄油，选择欧式果料面包，重量选择500g，浅烧色启动

步骤 16

经过3个揉面程序面团较为光滑，但全麦比例高拉膜就不指望了 1发后叶片会缓慢搅动几下作为排气。

步骤 17

排气后如果你有空可以将面团轻轻整圆，取掉搅拌叶片，这样发酵出来面包形状好看点，如果你没顾上不用管也行

步骤 18

因为冬天温度低，2个发酵程序接近走完还剩40分钟左右，如果面包膨发体积不到位可以暂停机器发酵至满意的大小后再启动进入烘烤环节不过全麦比例高发酵体积膨胀不是很高。欧式面包最后30分钟是烘烤程序

步骤 19

烘烤完毕机器嘀嘀嘀提醒，请马上取出面包倒扣脱模，放在晾架上冷却至手温后装入密封袋一段时间，外皮会软一些。

步骤 20

全麦无糖吐司很合适三高人士或者减脂人群，口感比较韧性，全麦味很香

步骤 21

材料：一个番茄+水打成汁，各种蘑菇、豆芽、泡发的干贝、泡菜、胡椒粉、盐、亚麻籽油

步骤 22

番茄泡菜蘑菇汤做法入图片

步骤 23

泡菜和番茄都让人很有食欲的

步骤 24

特腾腾的

步骤 25

牛肉肠食谱请看往期食谱哦【弹到怀疑人生的牛肉肠】

步骤 26

水果配了哈密瓜和树莓，树莓口感挺特别的

柏翠做出的软吐司配方竟然这么简单|弹牙的牛肉肠配方的小贴士

香肠我放多一点油煎，这样会更香，然后在香肠上面划了几道刀痕，让看起来很像烧烤

菜谱创建时间：2019-11-21 10:34:09

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