少量火龙果打成汁，加几滴白醋，防止变色。 火龙果汁+鸡蛋+少量牛奶+白砂糖，用果汁机或者辅食机再打一下，几分钟。 加低筋面粉+芝麻，边加边搅拌。最后成糊状。
蛋卷机预热，一小勺火龙果面糊倒在蛋卷机，盖上盖子2分钟后取出。 成品如图。