姜葱焗醉蟹

姜切片，红葱头对半切，蒜头拍一下，葱切段。

蟹，斩件，一开五

准备好砂锅，下油，把准备好的姜片、红葱头、蒜瓣、葱段依次下锅炒香，只放一半。

把螃蟹铺在配料上，再把剩下的配料铺在上面（除了葱段），加砂糖，盖上锅盖焗三分钟。

三分钟后，在锅盖面浇上红米酒，再焖三分钟。

打开锅盖，把剩余的葱段铺在上面，撒适量的盐，再盖上锅盖焖2分钟即可。