青菜，洗净，切好
香菇切片儿，生姜切片儿（青菜属寒凉，故需要姜祛寒）
多倒一些色拉油，煸香姜片
加入香菇，煸炒
煸至香菇出水，看上去水灵灵的
倒入青菜，翻炒
至青菜炒软，炒出油亮亮的绿色，调口：一小勺盐，一小撮鸡精，半撮味精
装盘，上桌！(o^^o)