大鸡腿去骨切块，先腌制，放生姜末、半勺黑胡椒、1勺生抽、2勺淀粉，搅拌均匀腌制20分钟。
把香菇、南瓜、洋葱切块备用。
锅中倒油，先放洋葱炒出香味。
放香菇，再炒2分钟。
再放入腌好的鸡腿肉。
炒至鸡肉变色并微微出油。
倒入南瓜翻炒1分钟。
加开水，水量比蒸米饭时的水量稍微少一点，加完水的位置大约在食材之下，没有末过食材。 因为在煮饭的时候南瓜和鸡肉都会出水
1勺半盐、2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖。
把食材连汤一起倒进电饭煲里，再把洗干净的米倒进锅里，把米跟食材搅拌搅拌，就可以按煮饭键了。
煮饭时间到后，先不要打开，再焖十分钟，出锅前撒上葱花就可以吃了。
一口气吃了两碗，腌过的鸡肉特别嫩滑，板栗南瓜香甜软糯，米饭吸收了南瓜跟鸡肉的香味，颗颗入味，粒粒劲道，简直太好吃了。