半只鸡，不要头，不要脖子。洗干净切成两半。
如图小配料
5个土鸡蛋洗干净煮熟
浸泡在冷水里，容易剥壳，剥好放碗里备用
起锅烧油，带皮的一面在下煎，中火
两分钟后翻面，尽量让皮的一面都煎到油。
翻面后 依次倒入 生抽 老抽 料酒 和其他配料（除了鸡蛋先不放）
移动一下，直接倒入开水，大概两碗吧，要看鸡的大小而定。盖上锅盖大火煮。
煮到10分钟的时候，开盖，鸡块翻面，放入鸡蛋。盖上盖子继续煮8分钟。
8分钟到了，打开看一下。（人不要走开哦，万一水放少了，就干糊了）如果没有经验，这个时候用筷子戳一下鸡肉，不粘筷子，没有血就可以了。
皮的一面翻过来看一下，漂亮，基本收汁了，盛出来。鸡蛋和调料放一个盘子，鸡块放另一个盘子。
好漂亮的鸡蛋，有点像卤鸡蛋，但又比卤鸡蛋好吃。
比烧鸡还好吃。
放凉一点就可以斩开了，这是让我的家公帮忙斩的鸡
上桌吃，三岁多的儿子喜欢吃鸡翅膀。
我的碗，鸡蛋多漂亮，配米饭绝配了。
这是最后收汁的视频。
1，市场上买半只三黄鸡或者稍微好一点的鸡，洗干净备用。 5个土鸡蛋/小点的鸡蛋， 少量的八角，桂皮，香叶，少许小粒冰糖，生抽多一点，老抽少一点，料酒和生抽一样多，5片生姜片，3根葱打结。 2，起锅烧油，把半鸡的皮面朝锅，中火，把鸡皮基本煎到油，会有金黄色泽，翻一面，2分钟后，依次倒入生抽，老抽，料酒，冰糖，和所有的备用材料，然后用热水倒至与鸡平齐，翻动一下，盖上锅盖大火煮10分钟。 3，10分钟后，翻一面，再加入剥了壳的鸡蛋，盖上盖子继续煮8分钟，基本收汁了，还有点汁才是对的，不要完全收干哦。 4，起锅盛出盘里，鸡蛋和鸡块分2个盘子放，晾凉，斩好的鸡块，再放在鸡蛋上面，放整齐，再浇上汤汁。满屋酱香，好吃！