广式豉油鸡焖鸡蛋，美味易做，小孩喜欢吃

半只鸡，不要头，不要脖子。洗干净切成两半。

如图小配料

5个土鸡蛋洗干净煮熟

浸泡在冷水里，容易剥壳，剥好放碗里备用

起锅烧油，带皮的一面在下煎，中火

两分钟后翻面，尽量让皮的一面都煎到油。

翻面后 依次倒入 生抽 老抽 料酒 和其他配料（除了鸡蛋先不放）

移动一下，直接倒入开水，大概两碗吧，要看鸡的大小而定。盖上锅盖大火煮。

煮到10分钟的时候，开盖，鸡块翻面，放入鸡蛋。盖上盖子继续煮8分钟。

8分钟到了，打开看一下。（人不要走开哦，万一水放少了，就干糊了）如果没有经验，这个时候用筷子戳一下鸡肉，不粘筷子，没有血就可以了。

皮的一面翻过来看一下，漂亮，基本收汁了，盛出来。鸡蛋和调料放一个盘子，鸡块放另一个盘子。

好漂亮的鸡蛋，有点像卤鸡蛋，但又比卤鸡蛋好吃。

比烧鸡还好吃。

放凉一点就可以斩开了，这是让我的家公帮忙斩的鸡

上桌吃，三岁多的儿子喜欢吃鸡翅膀。

我的碗，鸡蛋多漂亮，配米饭绝配了。

这是最后收汁的视频。