葱烤大排-很嫩味道也好

先把菜场买回来的大排用刀背两面拍松

把料酒，鸡蛋，玉米淀粉（生粉）生抽全部和大排混合揉匀，放入拉链保鲜袋或者容器内放入冰箱静置2小时或者过夜

比平时多一点的油来炸腌制好的大排，两面金黄即可，控油捞出

留底油爆香姜和蒜片，铺上满满的一层小葱

大排放置在葱段上面，倒入老抽和冰糖加入少量的水开始煮，大火烧开后小火继续10-15分钟，中间大排翻面。