豆腐切块（可以比图上切的再小块一点）
肉馅放花椒粉、料酒一勺、盐、生抽、老抽、葱末、姜末、香油、色拉油，腌制10分钟
下锅炒肉馅。因为已经用油腌过，所以炒的时候不用放油，这样做出来更脆一些。（肉放多了，自己做的时候可以用一半的量）做好后盛出备用。
2-3勺豆瓣酱下锅
加一勺油、一碗半清水、一小把干辣椒、花椒
依次放入肉末、豆腐、盐，煮一会儿
同时可以勾水淀粉。半茶勺淀粉加半碗水。
把水淀粉倒入锅中，等汁儿收的差不多了就可以出锅了。
香喷喷的麻婆豆腐就做好啦！
加水淀粉是为了让汤汁可以粘稠一点