捏捏捏，怎么捏都会回弹
面粉倒进兜里，酵母粉埋在面粉里面，糖和盐分开两边放。
鸡蛋、牛奶、水、淡奶油倒进去
厨师机2档搅拌2分钟混合材料
转4档搅拌20-40分钟（室温和不同的机器会对成型有影响，有些甚至15分钟出手套膜），检查一下面团，如果足够润泽，光滑有弹性，那就基本ok啦～（面团扭成那样腰不疼吗？๑乛◡乛๑
不过还是得拉出一块看看
能拉成不容易破的印指纹薄膜，手贱戳穿还能不像狗啃似的就好。
搓圆后用保鲜膜包着，放幽闭空间憋它（我放进关闭的烤箱里），此时不用高温，28度左右就行，温度太高了会让二发长不高～
一个小时后大了差不多1倍吧？光滑得像婴儿的屁股。
分成三等分，搓圆了用保鲜膜包着松弛10分钟。
逐团拿出来擀长片，卷卷卷。
放进吐司盒里
放进幽闭空间并且放一大碗热水进去陪它，温度大概在32-35度，发酵成9分满，我花了大概1个半小时吧……反正差不多的时候就可以去预热烤箱了。上下管170度预热20分钟。等到烤箱预热好酵也发好了。
放进烤箱低层烤40分钟，烤的过程还会继续涨，所以二次发酵即使只有7-8分满，也别丧气，人生还是很美好的。
看顶上颜色漂亮了就拿出来包一层锡纸，拿出来的时候小心，戴好手套别给烤箱留下焦了的指纹……
烤好后，山形吐司就是这么漂亮！
顶上的颜色也很棒
全程最爽的一刻----撕面包～超松软！
想不到能拉那么长都依然坚挺(∩ᵒ̴̶̷̤⌔ᵒ̴̶̷̤∩)，指纹都能感觉到它的弹性……拔断的那一刻我觉得有点对不起它的坚持……