洋蔥切碎 防風根去皮切塊
熱鍋 加入少量橄欖油炒洋蔥碎至透明 加防風根翻炒一下
放一片月桂葉 倒入牛奶沒過防風根
煮至牛奶收縮差不多後去除月桂葉加入蔬菜高湯中火煮五分鐘
加鹽 加些現磨的白胡椒和肉豆蔻
用手持攪拌棒攪打至順滑
加入少量淡奶油稀釋
承盤加入寫淡奶油 歐芹梗 肉豆蔻 橄欖油做裝飾