所有食材洗净，胡萝卜、土豆去皮。
香肠、瘦肉切小丁（跟豌豆差不多大小）；胡萝卜、土豆切丁，可以稍微大一点。
切葱花、姜末。
炒锅里倒入食用油（跟平时炒菜的量差不多就行），先放入香肠丁翻炒一会，再把葱姜、肉丁、豌豆等其它食材放入，翻炒几下。加盐、生抽、老抽、黄酒，盐和老抽先少放一点，后面可以再添加。花椒粉和鸡精可按自己的喜好添加，不放也行。炒到瘦肉丁变色就可以了，不用炒熟。（一手炒菜，一手拍视频，而且是第一次在菜谱里上传视频，效果不好，大家凑合着看吧😬）
大米倒入电饭锅，加水，水量跟平时煮饭一样。喜欢米饭硬一点的话，水也可以稍微减少一点。
把刚才炒过的菜倒进电饭锅，搅拌均匀。颜色深浅看自己喜欢，喜欢深一点就多放点老抽。舀一点汤尝一下咸淡，加盐到合适的咸度。如果对自己放盐的量有把握就不用尝啦！
好了，盖上锅盖，按下煮饭键，等着香喷喷的五彩饭出锅吧！哦，别着急，煮饭程序结束后，最好保温6～10分钟再开盖。
哈哈～一碗不够，再来一碗😋😋
1、如果喜欢软糯口感的话，加一些糯米会更好，可以把四分之一的大米用糯米替换。 2、香肠也可以用咸肉、腊肉替换。 3、盛饭之前可以用饭勺把饭和菜拌匀。 4、喜欢吃辣的话，拌上点辣椒酱、香辣酱也不错哦。