1、牛大骨很硬，需要买骨头的人帮忙弄断，我这是买了一半（因为太大）。要用凉水浸泡6-8个小时，把血水泡干净。牛腩也要把血水泡干净。
把泡好的牛骨放入锅中加入水（水要没过骨头）大火炖至汤变白色。炖一个小时后加入牛腩。把油脂和浮沫清理干净。喝的时候把盐加在碗里，加入一些牛腩，香葱和香菜，美味哈