1.把蛋白和蛋黄分开容器放，容器必须要擦干没有一滴水，最重要一点蛋黄不能滴一点到蛋白里面，不然蛋白就打不起来哦❌
2.蛋白放冰箱冰10分钟。然后蛋黄的盆子放玉米油、糖粉25克、低筋面粉、牛奶用筷子或者手动搅拌棒搅拌均匀
3.冰箱拿出装蛋白的盘子，放入25克的糖粉、2克醋或者柠檬汁用打蛋器打到奶油状，盘子倒转也不掉下来就是打发好了。
4.然后蛋黄倒进蛋白盘子里，手法像炒菜一样拌匀（注意这个步骤不能打圈圈的搅拌，不然蛋糕发不起）
5.最后把电饭煲提前预热到没水份，锅底涮一点点油不用多，然后倒进电饭煲盖好，按煮饭键后用半湿毛巾把出气口盖住， 跳到保温再按一次煮饭键，然后跳到保温就焖25分钟再开盖就能吃。（如果想外脆里嫩拿出来后放烤箱烤个10分钟）😍这样就超级好吃的！！
烤箱版
蒸蛋糕版本：配方一样，我用8寸蛋糕模具装起来然后用保鲜膜封上，再用盘子压住，锅大火烧开水，放下锅中火蒸40分钟
蒸好后，用牙签在中间插一下，不粘就可以。
有大烤箱的朋友们，这个配方做烤箱蛋糕也是很好吃。烤箱120度预热10分钟，放进烤箱调180度烤25分钟（每个烤箱脾气不同，我的时间只供参考）如果你想表面不那么爆炸的话又有时间，就130度火，烤60分钟！哈哈哈 ……祝你成功😊