香菇洗净切小丁
剥好的虾仁，去虾线备用
木耳黄花菜提前用温水泡发备用
葱姜八角准备好炝锅
鸡蛋打散
锅中放油将鸡蛋液快速滑炒成絮状，盛出备用
锅中再次放油，油热将葱姜八角下锅炸香
倒入木耳香菇黄花菜翻炒，再加入虾仁炒
炒匀后加清水没过食材
准备水淀粉
锅中水开放入盐、料酒、生抽老抽、白糖搅拌匀再倒入调好的水淀粉（分两次倒入效果会更好）
汤汁变浓稠后倒入鸡蛋碎，搅拌均匀关火
就这样不油不腻，香气扑鼻的一碗三鲜素卤就完成了，保证让你胃口大开，拌上面条吃起来吧