销魂过瘾的酸辣粉

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作者: 学做盐帮菜
婆婆以前开了家面粉店,生意很好,顾客对这道酸辣粉都赞不绝口! 隔壁也是面粉店,他们家的小孩每天都跑过来吃,说婆婆家的更好吃!之后就被隔壁嫉妒眼红说我们放了那啥壳的,婆婆理直气壮地站起来说:“你叫警察来查吧!我们不怕!” 都是些很普通很常见的调料,被婆婆的巧手组合在一起味道就是很神奇很美妙!嗯!确实好吃到被人怀疑放了那啥壳!

用料

销魂过瘾的酸辣粉的做法步骤

步骤 1

1. 泡粉。红薯粉提前一夜冷水泡软

步骤 2

2. 炸黄豆。黄豆也提前一夜泡软泡涨,沥干水分、放到五成热的油里炸,炸至浮起就沥起来

步骤 3

3. 调料。酱油、香醋、油泼辣子(植物油烫辣椒面)、猪油、花椒面、味精、香油、小葱、少量开水(高汤更好)

步骤 4

4. 煮。先烫点青菜打底,红薯粉煮一开捞起来放调料碗里,开吃~~

菜谱创建时间:2019-11-23 10:14:27
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