准备一个隔热融化碗（平常的汤勺、小碗 只要耐热就OK）
碗里倒一些米油，玉米油先沿碗壁晃晃，防粘。打入鸡蛋。
奶锅加水（水刚到碗的三份一即可），把碗放进水里然后开火隔热煮蛋至蛋白凝固即可。
油不要泡过蛋黄，刚好泡过蛋白即可。如果油多了可以用勺子轻轻地去掉。
鸡蛋熟后，用小刮刀轻轻沿鸡蛋四周铲一下，轻轻把多余的油倒掉，倒出鸡蛋即可。