10月种下的蒜苗，有阳光有淘米水就可以茁壮成长。
剪下六根洗净够炒一盘菜。
切成寸段。
鸡胗洗净切片。
用姜丝，葱段，料酒或白酒腌制半小时，半小时后加一勺淀粉搅拌均匀备用。
青线椒和红彩椒洗净切斜刀或切丝。 ～喜辣的朋友可以用青红线椒。
炒锅放油烧热放入花椒，煸出香味后捞出稍凉捻碎备用。
接着将腌制好的鸡胗倒入炒锅翻炒至变色，加入生抽，老抽，蚝油，白糖，白胡椒粉以及步骤7捻碎的花椒碎翻炒入味。
倒入青椒红椒翻炒一下断生。
倒入蒜苗。
根据个人口味加少许盐和鸡精调味，快速翻炒均匀关火。 ～我基本是不加盐的，这一步需要快手，否则蒜苗炒蔫了。
盛盘。
夹一块尝尝。
好吃看得见。
家常菜可以根据个人口味来调整，不局限于调味料，喜辣加辣，不喜辣用彩椒。