先把皮皮虾洗干净，往开水里放姜丝和1勺料酒，再把皮皮虾倒进去焯一下，1分钟后盛起备用
热锅下油：先放姜、蒜、花椒爆香，倒入焯好水的皮皮虾大火爆炒！ 再放入盐、椒盐、胡椒粉、生抽和料酒继续爆炒直到皮皮虾入味后，关火倒入葱花翻炒一下。 装盘，开吃吧！
因为之前焯过水，最后的成品，肉质鲜嫩多汁！