自制卡士达酱

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作者: 蔡琳cl
网上买了卡士达酱,一看材料表有很多添加剂,不敢吃,直接丢垃圾桶。上网找了好多个方子对比了一下,反复做了几次,觉得这个配方最好吃,记录下来和厨友们分享。无论是做面包内陷或者表面装饰都非常好吃😊

用料

自制卡士达酱的做法步骤

步骤 1

把低粉、糖、玉米淀粉和蛋黄混合均匀

步骤 2

把牛奶放在锅里小火加热至有点冒泡

步骤 3

缓慢倒入蛋黄糊里,边倒入边快速搅拌,避免蛋黄糊结块

步骤 4

过筛,使蛋黄糊更顺滑

步骤 5

小火煮蛋黄糊,边煮边搅拌,一定要将锅底部的搅拌起来,用力快速搅拌至有纹路

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步骤 6
步骤 6

搅拌至比较粘稠的状态

步骤 7

关火,加入黄油,均匀搅拌,使黄油均匀融入,冷藏备用。

步骤 8

完成,用手指粘一点放嘴里,超级好吃😊,甜度合适。

菜谱创建时间:2019-11-23 13:32:31
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