准备原料。火腿片我用的是荷美尔的博洛尼亚风味火腿片。换成哪个牌子都行，需要是可即食的。
将面包体内的原料除黄油外都放入搅拌桶内，厨师机搅拌低速2分半，中速两分半。
加软化的黄油继续搅拌，低速2分半，中速约8分钟。
“面团”出膜。不用出类似小麦面粉的手套膜，这种半透明的即可。
“面团”转移至容器内进行一发。我是放烤箱发酵模式，30度，40分钟。
平均分割“面团”为4份
滚圆松弛20分钟。
准备馅料，火腿片用厨房纸吸干水分
切成小丁，撒少许脱脂奶粉（为了进一步吸水），拌匀。
“面团”幹成长方形，约30×20厘米
将幹成长方形的“面片”翻面，光滑面向下，火腿丁均匀撒在粗糙那一面，芝士片也手撕成小片分散放上去。从下往下卷起，轻轻压实。
用刀切3刀，平均分为4等分，放入模具中。放入烤箱发酵模式35度进行二发，30分钟，放一碗热水，中途更换一次热水。
二发结束后基本都能到模具7、8分满，取出吐司盒，烤箱预热（上火180，下火200）。吐司表面撒上酥粒。
上火180，下火200，烤制40分钟。根据不同烤箱调节。注意达到理想上色效果后及时遮盖锡纸。
不同位置切开都不一样。
这部分肉比较多。
面包还有温度时咬开会爆浆，满口芝士香味。
表面装饰可以放酥粒，也可以放马苏里拉芝士，也可以涂蛋液，看个人喜好。 大米面包粉的爆发力不如小麦粉，不用强求长得高，即使长得不高口感也是松软的。