超级酥的桃酥（含整形技巧）

低粉，泡打粉，小苏打，盐用蛋抽混合均匀，备用

猪油室温软化到膏状 轻松翻拌的程度，但不要融化出现液体（个人观点），也有的方子直接溶解。

打发到奶油状，很白体积变大，像奶油一样的样子

加入糖粉，翻拌均匀后慢速打发1-2分钟 我的方子不是很甜，喜甜的加糖，我的糖粉是自己打的，外面卖的甜度低一些，也可以酌情加糖

分两次加入常温蛋黄，打蛋器低速打匀即可 不能出现水油分离的现象，还是奶油状，不是渣渣的样子

过筛加入全部粉类，用刮刀切拌，或者用手轻轻拌匀到无干粉即可，不要搓，不要搓，不要搓 预热烤箱200度 风炉160度

28g一个分好，轻轻捏成球，顶部沾上芝麻，直接放烤箱

5-6分钟后取出，用一个跟拇指差不多粗细的棍子，我的细擀面杖正好，在中间戳个小窝窝，帮助它裂开

烤20分钟左右取出放凉，这个需要自己微调，每个人的烤箱不一样

自然的裂纹 超级酥 自己做的就是好吃 快来试试吧