把葱花、蒜蓉、小米辣和芝麻的比例按1:1分配好，放入碗里。
起锅热油，油开始冒烟的时候关火，把热油倒入葱花蒜蓉碗里，边倒边用筷子搅拌均匀。
米粉浸泡一夜后，放入开水中煮熟后捞出，如果想口感更好再放入凉水中过一下。
将米粉捞起后放入酱油、盐、味精、萝卜干、花生碎和葱花蒜蓉小米辣椒油。
搅拌均匀后就可以开吃了。