黄豆提前5到8小时泡发后得到的放大版。准备好所用食材,特别是纱布,电子秤
因为容器有限,我分了三次打好豆汁
进行过滤,完成后去掉上面的一层的泡沫
放入锅中准备煮熟(大概5分钟),中途有不停的搅拌去泡沫。快沸腾时转小火。沸腾后加入准备好的玉米淀粉兑25ml的自来水搅拌倒入豆浆汁。并再次煮沸关火快速倒入容器。
容器内事先放入搅拌均匀的石膏水(我大概兑了30Ml),⚠️石膏粉一定不能多,超过10ML不保证成功(我也在改进中)。放入搅拌后石膏水进行晃动,让容器内壁粘到石膏水。越均匀越好!再将煮好的豆汁从高30cm的位置倒入容器内,盖好盖子。我30分后就直接开盖了,见下图
算是成功及格
放上我们自己喜欢的水果,比如芒果呀!(白糖有放少许在豆腐花上面)
倒上纯牛奶
刚好够10人份
还有这超大份,我送给了邻居!
做起来比看起来容易