三鲜馅(猪肉、海米、韭菜)饺子

4817人浏览 136人收藏 0人做过
作者: TINAone
调馅的步骤:先打水上劲,再➕粉料酱料,最后➕油锁水分!

用料

三鲜馅(猪肉、海米、韭菜)饺子的做法步骤

步骤 1

干海米冲洗干净,用凉白开浸泡。煮二料水,煮沸二分钟关火,放凉备用。

步骤 2

放凉的二料水分次倒入猪肉馅里开始顺时针搅动,搅到你的胳膊感到非常的酸😂好了,休息一下接着来,这样的感觉至少五次,就上劲了。度娘上有很详细的介绍为什么要打水让肉馅上劲,你查查😂

步骤 3

放一勺盐和适量的生姜沫,不喜欢生姜沫的可以用生姜粉代替,搅拌均匀,盖保鲜膜和刚刚泡水的海米都放冰箱冷藏一夜。

步骤 4

第二天😀先把这碗泡虾仁的水倒入肉馅里搅打,跟昨天打二料水是一样的节奏(这碗是我已经倒过一次的量了,开始忘拍照了)

步骤 5

接着按从左到右的顺序加入图片中的这些调理,放油之前先把其它的调料拌匀,开始搅拌吧😊

展开全部
步骤 6
步骤 6

调料大概就是这个量,再放一勺白糖哦,提鲜的(忘拍照了)

步骤 7

最后倒花生油、香油。

步骤 8

放韭菜,放盐!

步骤 9

超好吃的三鲜馅饺子🥟😋获家人一致好评😂

菜谱创建时间:2019-11-24 12:14:38
打开App收藏