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素馅生煎包的做法

素馅生煎包

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作者: Simba嫲嫲
Simba嫲嫲
一直都爱吃生煎,但是肉贵啊!那就用素馅吧!便宜又健康!发面比较费时间,我就直接用饺子皮来包了,味道跟锅贴饺子一样。

用料

素馅生煎包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉里加入食用碱,用筷子拌匀后加水,边加水边搅拌,直到没有干面粉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上手揉成面团,盆倒扣上让面醒一会

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒面的时候准备馅料。藕、豆干、胡萝卜、香菇、葱全部切碎,藕和胡萝卜多剁一会,装到大碗里

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放一勺半盐,半勺鸡精,一勺耗油,半勺十三香,小半勺五香粉,小半勺胡椒粉,50毫升植物油,用筷子拌匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团取出揉光滑,切一小团面搓成长条

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成大小均匀的剂子,大小跟做饺子皮差不多就行

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个面剂子擀成圆片,大小厚薄都跟饺子皮差不多,边缘稍薄一点

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加了碱的面团比较筋道,擀的时候容易回缩,我自己边擀边包太慢了,所以我让老公用压面机把面团压成面片了,最后一遍是5档,然后找了个圆形的盒子,直接在面片上盖出圆片,这样快了不只一点点

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面皮托在左手掌上,舀一勺馅放在中间,不要太多

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

右手开始捏褶子

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就这样挨着捏,老公忙着弄面皮,也没时间给我拍照,我只能自己这样拍

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续捏,褶子越多越好看

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加了碱的面放一会就会变黄,中间是后包的,边上是先包的,已经黄了,不过做熟后不影响口感哈!生煎方法我之前发过贴的,大家可以去翻一翻

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我喜欢冰箱里满满当当,不知道给娃做啥早餐的时候,冰箱里有备货😉

菜谱创建时间:2019-11-24 13:59:49
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