五花肉切2mm片 蒜拍碎切一刀即可不要切蒜末！姜切菱形片 螺丝椒切滚刀块 豆豉切碎
起锅干锅下五花肉片。慢慢会出油 不要担心。如果油脂少可以后下一点猪油。因为干炒可以有效的去除猪肉的腥臊味 炒好后出锅备用
起锅烧油 下螺丝椒炒软 下入蒜和姜片炒香。然后放入豆豉炒香！烹入酱油和料酒。可以再放一点盐翻炒均匀出锅