姜蒜切碎,黄瓜、番茄切丁。番茄沙司,盐,料酒,白糖,醋,水放碗里搅拌均匀,再放少许玉米淀粉调好备用。
鱼洗净抹点盐,好入味,再拍上炸粉。
锅热油,放鱼炸,
炸至两面金黄,捞出备用。
锅里留少量油,放入姜蒜末炒香,放入番茄黄瓜丁炒,再放点白糖,一起炒会有的焦糖香
再放入调好的酱汁,烧至浓稠
再放入鱼下去烧至入味即可。
成品就是这样子的啦……