豆腐洗净，擦干水分
豆腐切块。我切了三种，长方，正方，三角。
切好的豆腐块下锅炸，小火慢炸。
炸到微黄捞出控油
复炸，金黄色捞出控油。
调制酱料，我用的是利民蒜蓉辣酱+草原红太阳的烧烤酱，比例根据个人口味而定。酱油提色，白糖提鲜。锅里留一点油，炒香酱料，加入炸好的豆腐块进行翻炒，没一块豆腐都沾上酱料就好啦。
麻辣豆腐泡制作完成
薄的也好吃，厚块口感敦实，薄片酥脆更入味。 配大米饭或者白粥吃也不错。