1、虾剥壳，将虾肉、一个鸡蛋、少量生姜末、少量盐、生粉放入搅拌机，打到上劲。
2、锅里加凉水，用勺子将虾滑刮入锅里，煮开煮熟。
3、碗里放入紫菜、榨菜丁、少量猪油和盐，舀一大勺汤水搅匀，将虾滑捞出倒入碗里，再撒上香菜葱花即可。