准备广式腊鸭腿一个。
切块。
芋头切块，记得要用粉芋头，最好是荔浦芋头，今天菜场没有了，只能买到上海本地粉芋。
准备一盒牛奶，葱结，材料就准备好了。
起锅烧油，多下点油，我们要对芋头进行半煎炸。把芋头煎到图中这样四角焦黄，芋头变黄色就可以起锅了。
锅内留点底油，然后下葱结和腊鸭，煎出葱香和腊鸭油。
倒入芋头和牛奶，加少量生抽（不需要多，因为腊鸭很咸）
大火煮开牛奶后盖上锅盖，转中小火把芋头炆软绵。
可以出锅了。
装盘，可以撒入一些香菜或者芹菜粒提香。
1.汁留多点好下饭。 2.除了牛奶，还可以加椰汁，这样风味更浓郁噢。