所有食材切块备用。鸡肉焯水，将浮沫洗净。
倒油，将洋葱爆炒。
炒1分钟左右。
加入土豆和胡萝卜。
倒入椰浆，咖喱酱，老抽。
煮20分钟左右，将玉米淀粉用水泡匀后，倒入，使咖喱酱变得浓稠即可。
出锅摆盘。