芥兰洗净，杆与叶分开，芥兰杆去皮斜刀切片，叶子切段，蒜切碎备用
起锅烧开水，加入芥兰杆煮3分钟，加入叶煮到断生
另起一锅加少量油烧热，爆香蒜头，加入烫过的蔬菜翻炒，加盐，生抽，蚝油翻炒，出锅前加鸡精即可出锅