清蒸鳝鱼干

鳝鱼干清水慢泡十五分钟，切段，放葱姜。

放少许花椒粒和干辣椒，淋上少许油，酱油，蒸鱼豉油和香油。

上锅蒸二十五分钟左右出锅。