蒸锅放水，水中放入姜片、花椒。
其他海鲜都洗净，鲍鱼切花刀，放入姜蒜末和少许豆豉腌制十分钟。
蒸笼上放入梭子蟹，大火蒸5分钟，开盖放入皮皮虾，再蒸5分钟后，放入黄蚬子和花蛤还有腌制好的鲍鱼。所以梭子蟹共蒸15分钟，皮皮虾10分钟，其他5分钟。若是其他品种海鲜，也可视大小和种类，择时放入。
开动吧！