厚蛋烧
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作者：
昕妈的手作
用料
厚蛋烧的做法步骤
步骤 1
取火腿一片切成小丁，红椒和黄椒切成小丁，也可以用红萝卜丁和玉米粒（玉米要切碎），香葱切碎
步骤 2
4个鸡蛋打入盆中，加入少许盐打散鸡蛋
步骤 3
用滤网过滤掉没有打散的鸡蛋清，使蛋液口感更好
步骤 4
加少许油热锅，爆香葱头和火腿丁
步骤 5
然后把黄椒、红椒丁倒入锅中，再洒上一点点的盐，翻炒至黄、红椒断生即可
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步骤 6
步骤 6
将炒好的火腿丁、彩椒丁倒入蛋液中，搅拌均匀
步骤 7
往平底锅扫一层薄薄的油，大火热锅后关火
步骤 8
用勺子均匀地舀出一半调好的蛋液倒入平底锅中，把锅轻轻地晃动使蛋液均匀地铺满锅底，然后开小火把蛋液煎至成型，关火
步骤 9
趁着蛋液没完全凝固，赶紧把鸡蛋饼卷起
步骤 10
再用铲子和筷子辅助像这样慢慢地把鸡蛋饼再卷一圈
步骤 11
又再卷一圈，边卷边轻轻按压使蛋卷更好粘合、成型
步骤 12
卷好后再用小火慢慢把蛋卷四面煎至金黄，出锅
步骤 13
继续倒入另一半蛋液，用同样的方法煎好第二卷蛋饼
步骤 14
出锅，切段
步骤 15
装碟！营养美味的厚蛋烧就完成啦！
菜谱创建时间：2019-11-29 00:37:12
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