装盘
草鱼是店家给切好的，所以回家自己省事了😊这是鱼头和鱼骨
这是切好的鱼片
鱼头鱼骨加盐揉搓清洗干净
鱼片清洗干净加入蛋清，料酒，盐，鸡精，淀粉，胡椒粉拌匀腌制一下
就这样子
备好葱姜蒜末，辣椒，花椒大料（哦对了，忘了拍花椒大料）😜
锅中油温五成，下入辣椒，姜蒜末炒出香味
倒入葱花，甜面酱翻炒
放入鱼头鱼骨加料酒和糖
水没过鱼即可，慢火🔥炖煮出白色汤汁
倒入鱼片，不要翻动，开锅就好，撒葱花香油出锅
鱼片下锅千万不要翻动，不然会乱成一锅粥🤭