1.给柚子做个盐浴，用刮皮刀将外皮刮下来切丝泡在盐水里待10分钟。不喜带点苦味的柚子茶将柚子皮的白色瓤衣刮干净即可。
2.将柚子皮冲洗干净放入煲中，倒入水和冰糖，水开之后煮10分钟。
3.放入去籽去筋膜的柚子，煮到水分都蒸发了即可。
4.煮到这种程度就需要时时搅拌以防干锅。
5.煮好放凉后加入蜂蜜即可装罐放冰箱冷藏。