河南特色炸咸食

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作者: 劲草xfjh

用料

河南特色炸咸食的做法步骤

步骤 1

将食材全部擦丝,或切细丝,青萝卜为主,胡萝卜和洋葱少一点,洋葱是增香的不喜欢吃的可以不放。也可以加入少许葱花,香菜,也是为了增加香味。

步骤 2

将食盐,十三香,鸡蛋,一勺食用油,淀粉放入拌匀,看干湿程度分次放入面粉,搅拌好的状态如图,是蔬菜可以粘合在一起,又没有和成面团的状态就可以。

步骤 3

起锅烧油,油温大概四五成热(油不冒烟,拿筷子放入油中试一下,筷子周围有气泡就行了)拿筷子挑起一团蔬菜放入油中炸至两面金黄色捞出就可以了,全程小火。不用特意团成丸子,河南的咸食形状就很随意,松松散散的里面容易炸酥

步骤 4

放入铺有吸油纸吸的盘子里,就可以开动了。外面酥脆,里面略软,还有洋葱的香味,让人欲罢不能!

菜谱创建时间:2019-11-29 14:18:09
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