▶️正马鲛开小水冲洗干净，靠近主骨的血块去除。
▶️均匀撒上盐，轻拍鱼身帮助入味，腌渍30分钟。
▶️准备姜片，切点葱花备用。
▶️锅烧热放油，下姜片、盐渍过的马鲛。
▶️马鲛鱼双面煎黄，即可盛盘。
▶️挤点柠檬汁更开胃🍋
🔹念念不忘的还有清明前后出现， 一年一会的“川乌”🐟。