蹄筋煲（红烧牛蹄）

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作者： Joyceniu

家乡的味道，将近2000公里老家带到苏州的牛蹄筋，最后的库存了，吃完等过年回家再背点过来

用料

郫县豆瓣酱

蹄筋煲（红烧牛蹄）的做法步骤

步骤 1

买的人家煮好的牛蹄筋

步骤 2

切块用热水过一下

步骤 3

煮过蹄筋的汤留着备用喔

步骤 4

提前准备好配料

步骤 5

热锅凉油放入冰糖，直至化成糖色

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入生姜，倒入蹄筋翻炒出颜色

步骤 7

加入提前准备好的配料

步骤 8

加入红烧酱油，翻炒均匀

步骤 9

换到砂锅，倒入提前煮的那锅汤，开大火煮开后，关小火煮1个小时左右

步骤 10

然后加入胡萝卜土豆再炖20分钟，加入青椒，鲜酱油，大火收汁后即可出锅，胡萝卜土豆忘记拍照了

步骤 11

出锅出锅

步骤 12

成品来啦

蹄筋煲（红烧牛蹄）的小贴士

牛蹄筋本身味道比较重，可以适当放点洋葱，大蒜苗，或多点黄酒盖住味道，我没有备洋葱蒜苗，太懒啦，哈哈哈

菜谱创建时间：2019-11-29 19:47:06

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