1.大米煮白粥，可以多煮一点，除了煮皮蛋粥还能煮别的。
2.备菜：皮蛋切丁、生姜切丝、青菜切丝，瘦肉用少许淀粉抓一下。
3.盛白粥到煲粥锅，放入皮蛋、姜丝，少许盐。
4.最后放入瘦肉、青菜，滴入几滴香油，瘦肉变色就好了。
5.盛碗。