牛肉泡水冲干净血水，其他备料如图准备好
热锅加油，煸炒一下牛肉，牛肉变色后捞出备用；锅内重新加油，煸炒生姜和蒜片，倒入洋葱，煸炒出香味，倒入土豆、胡萝卜、香菇，翻炒几下；倒入牛肉，继续翻炒；加入没过食材的热水，倒入半瓶红酒，加入一包卤料包，开小火慢慢炖一个小时；时间到后，搅拌均匀，开大火5分钟收汁，最后加入适量的盐，搅拌均匀即可关火啦
红酒炖牛肉就做好啦，不要太好吃😋