五花肉块，凉水下锅绰一下
绰出白沫
捞出洗净
下锅煎
把多余的油脂煎出来，肉煎至两面金黄
大概这样就好
生抽，盐，糖，料酒，4快腐乳。
把调好的腐乳汁倒进肉里翻炒两分钟
把肉放进去高压锅里，加水炖，水不用太多，大概和肉平齐就好。大火炖15分钟
15分钟后，肉烂，筷子扎一下就透，这个时候腐乳味已经全部渗透到肉里了。
半个芋头。我买的荔浦芋，这个芋头的特点非常糯，
芋头切开是这种带着淡紫色纹路
芋头去皮切片，厚度和肉差不多就行
就这样一片芋头，一片肉放在碗里，像这样排好
另外在淋上一层腐乳汁
大火开始上锅蒸，我大概蒸了20分钟左右。芋头烂了就好，因为肉已经熟了
好吃
最后肉大概就是这个程度，这个肉超级烂，沾着腐乳汁。欲罢不能。
米饭绝配
芋头粉糯加上肉香味