车轮吐司

10克糖加入150毫升温牛奶中，搅匀，再加入3克酵母，搅匀，放置一会，让酵母活化。

另取一盆，加入300克面粉，20克糖，1.5克盐 ，搅匀，再倒入30克蛋液，和活化好的酵母水。拌成絮状，再加入15克液态黄油，揉成面团。

揉了大约20分钟，竟然有点出膜，虽然没达到手套膜的程度，但也很不错。

接着，面团在室温下发酵至两倍大。

面团发酵的时候，把车轮模具刷层食用油，再筛层粉，主要作用是防粘。

发酵好的面团，排气，擀成长方形。

卷好，表面可以撒些粉。

放入模具中。

模具两头用夹子夹好固定。再进行二次发酵。我放室温发酵了快一小时。

烤箱170度，烤40分钟。

由于烤出来的吐司有车轮印，用面包刀沿着车轮印切片，非常方便。

吐司切面也很漂亮。