羊排买回来清水洗干净，沥干水或者直接用厨房纸擦干，少许盐，生抽，料酒，孜然粉均匀涂抹在羊排上，保证每一块羊排都粘上调料
用保鲜膜盖上，冰箱冷藏一晚上，如果当天就要吃，那腌制时间最少也要4小时
第二天取出腌制好的羊排，烤盘提前垫好铝箔纸，羊排一块块摆开放，然后再撒点孜然粉，习惯吃辣的可以再撒点辣椒粉，200度30分钟，取出翻面，把盘里的汁水倒掉，接着再撒孜然，辣椒粉，继续烤20分钟，接下来再把羊排移到烤架上收干，一般15-20分钟，这个看自己的口感来定，我不是很喜欢干干的肉，最后用了15分钟
最后出炉我又撒了孜然和辣椒粉，开动，真的很香很好吃😋