鸡蛋打散加点料酒继续打散，小青菜的话去掉根，大青菜切成段，葱切花，番茄去皮切成块
湿面焯水，捞起放入冷水，沥干后，加入色拉油生抽老抽白糖少许盐少许鸡精拌匀
起油锅，下入鸡蛋，捞出
油锅加入葱白，番茄，少许盐，炒出汁，下入火腿肠翻炒，再下入青菜翻炒，加入一半的葱花，继续翻炒
加入面条，翻炒，翻炒上色均匀后起锅，撒上最后的葱花