蒜头、姜洗干净用搅拌机打碎，如果不想吃太碎的也可以手剁
辣椒🌶️洗干净切丁用搅拌机打碎，也可以手剁
放八角、花椒到油中爆香
去除八角和花椒，放蒜蓉小火炒香，不断用筷子搅拌，一定要耐心直到香气浓郁
闻到香味后加入辣椒碎继续小火搅拌，到香气发出再放盐、白酒、香油再搅拌两分钟，放凉然后就可以装瓶放冰箱里冷藏了