1⃣️鲫鱼洗净，切成大块。控干水分备用。
2⃣️姜蒜切片备用。
3⃣️热锅冷油，放入姜蒜爆香，然后放入鱼块翻炒，淋一圈料酒。烧汤鲫鱼要多炒一会儿。
4⃣️加入提前烧好的沸水，搅匀。不要盖锅盖，中火烧十分钟左右。放入切好的豆腐块，加热至沸腾。再加入准备好的菠菜，再次沸腾后立即关火。
5⃣️然后就可以出锅啦！正鲜味！