将菜心处理干净，摘成长段，铺在盘底。 干蘑菇洗干净，泡20分钟温水，切成厚片，铺在菜心上。 蒜切蒜片。
蒸锅水烧沸。放蘑菇和菜心蒸5分钟，取出。
锅中放油烧热，放入蒜片炸至金黄色，加入两茶匙蒸鱼豉油，少许蒸盘中的汤汁，煮开成酱汁。 将酱汁淋在蘑菇菜心上即可。