蛋黄酥&红豆酥

油皮部分，在容器中依次称入面粉，细砂糖，猪油，我用的厨师机，所以水是在揉面的过程中慢慢添加，揉成光滑的面团即可，盖上保鲜膜，松弛半小时

油酥部分，猪油和面粉混合均匀，捏成面团，盖上保鲜膜松弛

此时，可以准备豆沙和咸蛋黄，我的蛋黄感觉没啥腥味，所以没有烘烤，觉得有腥味的，可以喷洒白酒或者柠檬汁，烤箱180度烤六七分钟去腥哈

松弛之后的油皮和油酥面团，分别分成均匀的八等分，油皮包裹油酥，用虎口收紧之后，擀成牛舌装，卷起来，放置二十分钟

然后再次擀开，卷起来，放置二十分钟

两头对折，擀成圆形，包入豆沙馅儿，虎口收紧

这是蜜豆馅儿

此刻可以预热烤箱，180度，然后准备纯蛋黄液，刷表面，并撒上黑芝麻

这是刷好的样子

180度烤35分钟（自己烤箱多观察哦，烤箱脾气都不一样），香喷喷出炉啦，用猪油做的特别软